“KURBAN BİR İBADET, GÜVEN İSE BİR SORUMLULUK”

1-Öncelikle EHZ’yi biraz tanıyabilir miyiz? Nasıl bir yapıya sahipsiniz?

Avrupa Helal Sertifikalama Enstitüsü EHZ, Avrupa’da helal kavaramının doğru anlaşılmasını ve yaşatılmasını amaçlayan bir sertifikasyon kurumudur. İslam Toplumu Millî Görüş Teşkilatı bünyesinde çalışmalarını yürütür. Şirketlere danışmanlık hizmeti sunuyor, ürünleri ve üretim süreçlerini inceleyerek EHZ İslami Danışma Kurulu tarafından belirlenen helal kriterleri çerçevesinde Avrupa genelinde sertifikalama çalışması gerçekleştiriyoruz. Helal sertifika çalışmalarımız; IFS ve ISO gibi, hijyen, kalite ve kontrollü üretim süreçlerini belgeleyen uluslararası standartlar üzerine inşa edilir. Hammadde seçiminden, izlenebilirlik, süreç kontrolü ve helale uygun işlem gibi gereklilikler uzman ekiplerimiz tarafından her aşaması kontrol altına alınmaktadır.

2-HASENE her yıl büyük çapta kurban kampanyası yürüten bir kurum. HASENE ile olan iş birliğiniz nasıl şekillendi?

 HASENE, uluslararası faaliyet gösteren çok köklü bir kurum. Yıl içerisinde çok geniş bir yelpazede hizmet veren, bağışçıların ve gönüllülerin fedakâr çalışmalarıyla milyonlarca insana umut taşıyor. EHZ olarak uzmanlaşmış olduğumuz helal kesim alanında ilk kez 2025 yılında Türkiye, Romanya ve Bosna Hersek’te HASENE’nin kurban kampanyası sürecine dahil olduk. Kurban ibadetinin İslami şartlara uygunluğu, ekiplerimizin kurumsal yaklaşımıyla denetlendi ve kapsamlı bir raporlama süreciyle kayıt altına alındı. Alınan başarılı sonuçlar neticesinde bu iş birliğinin uzun vadeli bir program çerçevesinde genişletilmesi hususunda ortak bir kanaat oluştu. Bu yıl EHZ denetmenlerinin 15 ülkede kurban kampanyası bağlamaında görev alması planlanıyor.

3-HASENE, onlarca ülkede eş zamanlı olarak yürütülüyor. Bu kadar geniş bir coğrafyada denetim süreçlerini nasıl yönetiyorsunuz?

 Kurumumuz, bünyesinde eğitimli ve donanımlı denetmenler barındırmaktadır. Yıl içerisinde onlarca şirketin haberli-habersiz yüzlerce kesimhane denetimi gerçekleştirmektedir. Dolayısıyla eş zamanlı denetim faaliyeti EHZ açısından olağan bir durumdur. Bununla birlikte geniş denetmen havuzumuzda gerek kesim şartları bağlamında gerek islami şartlara uygunluk noktasında eğitilmiş yeterince görevli hizmet vermektedir. Tüm bunlarla birlikte Kurban Kampanyasına ekiplerimizi hazırlamak için eğitim ve bilgilendirme çalışmalarının startını başlatmış bulunuyoruz.

4-Kurbanlıkların uygunluğu hangi kriterlere göre değerlendiriliyor?

Bu alanda belirlemiş olduğumuz kriterler, kurbanlık hayvanların seçimi, bakımı, nakli, kesimi ve kesim sonrası işlemlerinde dini, hijyenik ve mevzuatsal uygunluğun sağlanmasını amaçlamaktadır. Dini dayanak olarak IGMG Din İstişare Kurulu ve EHZ Dini Danışma Kurulu tarafından alınan kararlar esas alınmıştır.

Bu kriterler başlıca aşağıda sıralı başlıklarda ele alınamaktadır;

• Kurbanlık hayvanların tür ve yaş uygunluğu,
• Sağlık ve fiziki yeterlilik şartları,
• Gebelik durumuna ilişkin değerlendirmeleri,
• Bakım esasları,
• Nakliye kuralları,
• Kesim şartları,
• Yüzme ve parçalama süreçleri.

5-Bu iş birliği bağışçılar açısından ne ifade ediyor?

Kurban hiç şüphesiz ki iyiliktir, paylaşmaktır, sevindirmektir, ihtiyaç sahiplerine ulaşmaktır. Ancak her şeyden önce kurban bir ibadettir. HASENE’nin kurban kampanyasıyla birlikte yüzbinlerce insan dini bir vecibeyi yerine getirmektedir. Bu vecibenin yerine getirilmesi noktasında kurbanlık hayvanların seçiminden, kesim şartlarına kadar daha sistematik ve şeffaf bir süreç takip edilmektedir.. EHZ’nin uzun yıllar helal kesim noktasında elde etmiş olduğu bilgi ve tecrübe saha çalışmalarına doğrudan yansıması olacak. Amacımız helal kesim şartlarında profesyonel bir denetim mekanizması oluşturarak uzun vade’de daha kaliteli bir çalışma ortaya koymak.